jangan malu memakan tempe mendoan
memakan tempe mendoan
Elysetiawan.com kenapa Saya
lebih memilih tempe,sebagai makanan faforit saya ?kenapa malu ? alasannya jelas selain bergizi dan murah tempe memiliki banyak kelebihan yang lain dari makanan lainnya.
Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai.atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "ragi tempe".
kerana tempe sudah mengalami proses fermentasi
menjadi lebih sederhana. sehingga lebih mudah dicerna dan dimanfaatkan
oleh tubuh. itulah kelebihan dari tempe.
| tempe mendoan |
Selain itu daerah saya terutama kabupaten banyumas terkenal dengan tempe mendoan, saya hampir tiap minggu makan tempe mendoan.
mendo dalam bahasa banyumasan artinya lembek, sehingga tempe mendoan dapat diartikan sebagai tempe yang digoreng lembek.
tempe
untuk membuat mendoan agak berbeda dengan teme pada umumnya, jika pada
umumnya tempe dibuat padat tebal, maka tempe mendoan sebaliknya dibuat
lebar dan tipis. hal ini membuat fermentasi lebih sempurna dan jamur
rhizopus oryzae lebih banyak.
| tempe mendoan bungkus |
| tempe mendoan tipis |
proses
penggorengan juga menambah nilai gizi dari tempe. Tempe biasa digoreng
hingga matang, bahkan di beberapa tempat sampai kering. kandungan gizi
tempe biasa ini akan larut karena digoreng terlalu lama. tetapi mendoan
digoreng sebentar, setengah matang atau mendo sehingga kandungan gizi
dalam mendoan tidak larut.
| proses penggorengan tempe mendoan |
Tempe mendoan sangat nikmat dimakan saat sedang hangat, dan ditemani sambal atau dengan cabe rawit. Ini ceritaku.
ely setiawan asal banyumas, saat ini sebagai mahasiswa peternakan di universitas wijayakusuma purwokerto. pemilik blog elysetiawan.com dan peternakmuda.com
0 Response to "jangan malu memakan tempe mendoan"
Post a Comment
silakan berkomentar dengan sopan yah :)