Latest Posts

Bagi konsumen mendapatkan daging yang berkwalitas Aman, Sehat, Utuh, dan Halal (ASUH) adalah sangat penting. Daging sapi dan kerbau terlihat sekilas hampir mirip begitu juga kandungan nutrisinya sehingga kadang sulit dibedakan. Namun, di beberapa daerah harga jual daging sapi dan kerbau berbeda, sehingga terkadang oleh penjual nakal, daging sapi dapat dijual sebagai daging kerbau atau sebaliknya tergantung mana harga yang lebih mahal. Sehingga dalam kasus seperti ini, produk menjadi tidak "utuh" karena ada pencampuran/dijual tidak sesuai dengan spesifikasi produk yang pada akhirnya dapat merugikan konsumen.

Berikut beberapa TIPS MEMBEDAKAN daging sapi (kiri) dan daging kerbau (kanan) yang perlu diperhatikan :

1. WARNA; daging sapi merah ceri (cerah), daging kerbau merah pekat cenderung gelap.
2. TEKSTUR; daging sapi lebih empuk, daging kerbau lebih liat.
3. SERAT ; Daging kerbau lebih besar/kasar daripada daging sapi.
4. LEMAK dan KALORI; daging sapi lebih tinggi sedangkan daging kerbau lebih rendah dan kurang berlemak.

Disamping itu konsumen perlu bertanya kepada penjual bahwa daging kerbau biasanya dijual lebih murah daripada daging sapi.
Semoga bermanfaat.
Mas Ely
Ely setiawan asal banyumas, seorang mahasiswa peternakan, pemilik blog elysetiawan.com dan elyjawa.blogspot.com

Related Posts

There is no other posts in this category.

Post a Comment

Subscribe Our Newsletter